Crema de maíz + "pastel", sin gluten ni leche
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- 1
Dorar la cebolla con un ajo y el jamón
- 2
Cuando esté dorada añadir el maíz y dejar unos 10 minutos revolviendo de vez en cuando para que coja sabor
- 3
Agregar el caldo y llevar a ebullición unos 40 minutos para que se reduzca un poco
- 4
Apagar y dejar entibiar. Triturar todo lo que puedas y luego pasar la mezcla por un colador de pasta o chino. No tires lo que te queda en el colador
- 5
Dejar enfriar. A mí me gusta fría y caliente. Hay quien al triturar le agrega nata vegetal pero yo no.
- 6
Con lo que me queda en el colador yo hago una especie de pastel, le agrego un huevo y un poco de harina de arroz y lo horneo hasta que esté cocido. O si le agregas solo la harina sin el huevo puedes hacer croquetas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A poblesecandrea@gmail.com le encantará ver cómo quedó.
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