菇類撕成一條一條，紅蘿蔔切絲，黑木耳切絲，芋頭切丁

大白菜切塊備用

起油鍋，將芋頭丁炒至金黃色

起鍋時大火，炒勻轉中小火，才不易焦了，炒至金黃色在撈起來備用

放入辣椒，紅蘿蔔絲，黑木耳絲炒一下

放入水，在放胡椒粉，鹽少許

放入大白菜

煮至7分熟，放入羹肉

試一下味道，鹹度夠，在勾芡

勾芡完放入菇菇，這樣才不會一直煮，煮到菇菇不見

最後放入炒至金黃色的芋頭丁，吃的時候才會有口感，也不會讓芋頭煮到都不見

起鍋時撒上香菜即可