將素魚煎呈金黃色

煎好拿起來備用

起鍋爆香薑絲

放入蕃茄醬，轉小火，下去炒，才會亮

放少許水，黑醋，糖，勾芡

將魚放入醬汁裡煨一下即可

盛盤撒上香菜