Sambal balado serbaguna
Kebetulan di kulkas ada terong, langsung aja buat sambal balado, sengaja buat agak banyak supaya bisa disimpan. Selain dengan terong, bisa divariasikan dengan telor dadar, jadi cocolan perkedel atau jadi olesan saat manggang jagung. Campur dengan nasi hangat bisa nambah 2 piring...😁😁😁. Selamat mencoba dan happy cooking.....😄
Sambal balado serbaguna
Kebetulan di kulkas ada terong, langsung aja buat sambal balado, sengaja buat agak banyak supaya bisa disimpan. Selain dengan terong, bisa divariasikan dengan telor dadar, jadi cocolan perkedel atau jadi olesan saat manggang jagung. Campur dengan nasi hangat bisa nambah 2 piring...😁😁😁. Selamat mencoba dan happy cooking.....😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
- 2
Cuci tomat, cabe merah dan cabe rawit, potong2. Jika tidak ingin terlalu pedas, bisa buang biji. Kalau saya 3 buang biji dan sisanya tidak.
- 3
Haluskan tomat, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit. Saya menghaluskan dengan blender, tapi supaya ada tekstur cabe, sebagian cabe saya ulek kasar.
- 4
Iris halus bawang merah.
- 5
Tumis bawang merah sampai wangi dan berwarna sedikit kecoklatan, tapi jangan sampai terlalu coklat yah....nanti jadi bawang goreng lagi...😉
- 6
Masukkan tomat, bawang dan cabe yg sudah dihaluskan, cabe yang diulek jangan ketinggalan yah...😀
- 7
Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata, masak dengan api sedang sampai matang. Karena tomat berair, saya masak agak lama, kira2 30 menit sampai air agak berkurang dan warna saos balado agak tua. Jangan lupa koreksi rasa.
- 8
Ini saos balado dengan terong, saya pas makan baru dicampur. Goreng terong dengan minyak sedikit, karena menyerap minyak. Kalau tidak langsung goreng, terong bisa direndam di air garam sebentar supaya tidak coklat.
- 9
Lebihnya bisa dimasukkan ke dalam wadah kering dan taruh di kulkas, tapi di saya tidak sampai 2 hari sudah habis yuk dicoba...😋
- 10
Cara laen, bisa juga dengan nasi dan tahu goreng...😋
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)