Emperador con almejas

Name: Emperador con almejas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cortadas de emperador; 2 tomates de la pera o pequeños; 1/2 cebolla; 1 diente ajo; 1 cucharadita azúcar; 2 cucharadas soperas aceite de oliva; 1 pizca pimienta negra molida; 1/4 pastilla concentrado de pescado tipo avecrem o similar; 2 cucharadas soperas vino blanco

toya969 @toya969

Emperador con almejas

Guardada

Ingredientes

2 raciones

2cortadas de emperador
2tomates de la pera o pequeños
1/2cebolla
1 dienteajo
1 cucharaditaazúcar
2 cucharadas soperasaceite de oliva
1 pizcapimienta negra molida
1/4 pastillaconcentrado de pescado tipo avecrem o similar
2 cucharadas soperasvino blanco

Guardada

Pasos de la receta

1

Rallar el tomate y la cebolla, cortar el diente de ajo en láminas, lavar bien las almejas y escurrir.
2

Utilizar una sartén honda con tapadera, añadir el aceite y cuando esté caliente añadir el tomate, la cebolla el ajo y el azúcar,
3

Sofreír y cuando esté añadir el vino blanco hasta que se evapore y el 1/4 de concentrado de pescado
4

Añade las almejas y tapa, unos 6 minutos aproximadamente, luego lo sacas y reservas
5

En la misma sartén añades el emperador y lo cocinas vuelta y vuelta un minuto cada lado, entonces vuelcas todo junto y tapas, lo cocinas aproximadamente 5 minutos, según como te guste de hecho el emperador
6

Y ya está, a comer...