先開好椰皇，倒出椰皇水備用。
(記得唔好開太大個口，咁容量可以多啲)

瑤柱，螺頭浸軟。螺頭切三份。百合略略切去頭尾小部分，洗去上面嘅泥一片片分開。圓肉杞子浸水 15分鐘。瘦肉切三件，飛水後，每個椰皇或燉盅等份材料。
(今次我仲加入之前蒸雞留低嘅雞殼，一物兩用)

放好材料，就可以加入椰水。
(如果想用水或瑤柱水，可以自己衡量比例)

蓋上蓋，放蒸爐燉兩個半鐘頭就得啦。