Lemper ayam

Name: Lemper ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr beras ketan siam; 250 ml santan encer; 1/2 sdm garam; 1 btg serai; 1 bh daun salam; daun pisang u/pembungkus; bahan u/isi; 500 gr dada ayam kukus cincang; 25 ml santan; 1 bh daun salam; 2 bh bawang merah iria halus; 1 bh bawang putih iris halus; sesuai selera garam dan gula

Citra Sulistyawati @Citra_Bakoelle

Jawa timur

salah satu jenis bakulanku

Lebih banyak

Lemper ayam

Citra Sulistyawati @Citra_Bakoelle

Jawa timur

salah satu jenis bakulanku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grberas ketan siam
250 mlsantan encer
1/2 sdmgaram
1 btgserai
1 bhdaun salam
daun pisang u/pembungkus
bahan u/isi
500 grdada ayam kukus cincang
25 mlsantan
1 bhdaun salam
2 bhbawang merah iria halus
1 bhbawang putih iris halus
sesuai seleragaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam beras ketan dalam air +/-20menit...siapkan dandang
2

Setelah 20menit kukus ketan dalam dandang selama 15menit..selama mengkus ketan panaskan santan, daun salam dan serai geprek dalam wadah lain
3

Setelah 15menit matikan dandang, masukkan ketan kedalam santan hangat tadi, aduk2 sampai santan terserap ketan....kemudian masukkan dandang kembali, kukus selama 20menit
4

Membuat isi...tumis bawang merah, bawang putih sampai harum..masukkan ayam cincang kemudian santan dan daun salam...aduk sampai santan agak kering beri garam dan gula (u/lemper isian cenderung manis)...aduk kembali sampai santan benar2 kering agar isi tidak gampang bau
5

Penyelesaian: kalau punya cetakan lemper lebih enak...ambil ketan secukupnya lalu beri isi dan tutup kembali dgn ketan...lalu bungkus dgn daun pisang..