Agnolotti PASTA RELLENA de carne, cebollino y jengibre

Name: Agnolotti PASTA RELLENA de carne, cebollino y jengibre
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr harina de sémola de grano duro (O harina para migas); 5 huevos; sal y pimienta; Cebollino; 300 gr Carne picada de ternera y cerdo; 1/2 nuez de jengibre; 3 cucharas queso philadelphia (algún queso de untar)

AINAT EN SU COCINA @cook_14191081

Barcelona

Pasta rellena rápida para sorprender a tus comensales!!!

Agnolotti PASTA RELLENA de carne, cebollino y jengibre

AINAT EN SU COCINA @cook_14191081

Barcelona

Pasta rellena rápida para sorprender a tus comensales!!!

Guardada

Ingredientes

500 grharina de sémola de grano duro (O harina para migas)
5huevos
sal y pimienta
Cebollino
300 grCarne picada de ternera y cerdo
1/2nuez de jengibre
3 cucharasqueso philadelphia (algún queso de untar)

Guardada

Pasos de la receta

1

Hacemos la masa de la pasta... En un bol añadimos la harina y en el centro los huevos con 1 cucharita de sal
2

Mezclamos amasando muy bien durante unos 5-10 minuto
3

Cuando la pasta esté uniforme haremos una bola y la cubriremos con papel film
4

Refrigeramos durante 30 minutos
5

Mientras preparamos el relleno de la pasta (siempre al gusto podemos añadir o sustituir ingredientes)... Este relleno es muy sencillo y buenísimo a la vez!!!
6

Cortamos la cebolleta y sofreímos
7

Añadimos la carne picada con sal y pimienta
8

Salteamos bien
9

Cortamos muy muy pequeñito el jengibre y se lo agregamos
10

Cocinamos 5 minutos más hasta que veamos que está seco
11

Dejamos enfriar (importante)
12

Y añadiremos 3 cucharas de queso philadelphia, mezclamos...
13

¡Y ya tenemos nuestro relleno LISTO!
14

Ahora viene la parte más divertidaaaaaa...
15

Estiramos bien la masa, dejándola uniforme con un grosor de máximo 2mm.
16

Hacemos círculos con la boca de un vaso normal (o molde del mismo tamaño)
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Quitamos la masa restante
18

Pintamos con clara de huevo por los bordes y rellenamos con nuestra mezcla
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Cerramos al medio y presionamos los bordes. Juntamos las puntas y dejamos los agnolotis sobre la mesa o tabla de trabajo enharinada para que no se peguen.
20

Si los hacemos para comer en el momento, los dejamos endurecer unos 25 minutos,
21

Y servimos con nuestra salsa (con salsa de tomate solos o servidos tipo sopa en algún caldo están brutales) SIEMPRE AL GUSTO
22

Si los hacemos para congelar, los llevamos en una placa al congelador hasta que se congelen y luego los pasamos a una bolsa o tupper.
PUEDES COCINARLOS CONGELADOS DIRECTAMENTE AL AGUA HIRVIENDO NO NECESITA DESCOGELACION PREVIA
23

Pruébalos y me cuentas!!!! SON LO MÁS!!

Guardada

Cooksnaps

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AINAT EN SU COCINA @cook_14191081

15 de noviembre de 2018 10:37

Barcelona

¡Mi ingrediente secreto es el amor! Soy cocinera de profesión. Subiré todas mis recetas diarias de los menús de casa. Recetas de viejas tradiciones, recetas de la abuela, recetas saludables, recetas modernas!!!! No te pierdas ninguna :)

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