把麵團材料，除了沙拉油不放之外，其餘材料全放在攪拌盆裡，用手拌勻成團狀，在加入沙拉油拌成光滑麵團狀，至少10~15分鐘，如圖片的光滑團狀，沒有很光滑，(照片有點模糊不好意思)，放在室溫蓋鍋蓋鬆弛20分鐘。

趁鬆弛麵團的時間，把蒸煮好的芋頭，切成丁狀，如圖片的形狀。

把鬆弛好的麵團取出，放至工作台上，灑點手粉(高筋麵粉較好)，把麵團擀薄成長(正)方形片狀，平均鋪上芋頭丁，如圖所示。

把鋪好的麵皮，捲成圓筒狀，平均切割成6~8等份，(如圖=還沒發酵前)放至蒸籠最後發酵至兩倍大。

發酵30~40分鐘至兩倍大。

蒸好了，老爸試吃一顆，很好吃，所以成品照剩7顆饅頭。