Metemos el costillar en una olla express con agua y le añadimos tomillo, romero y sal. Lo cocemos 10 minutos.

Mientras preparamos la salsa con la barbacoa, la miel, el azúcar moreno y el chorrito de coca cola. Para ello lo ponemos en un bol y lo mezclamos muy bien.

Sacamos las costillas de la olla y las colocamos en la bandeja del horno, salpimentamos y las metemos en el horno previamente precalentado a 180° 10 minutos.

Pasados los 10 minutos lo sacamos y lo embadurnamos con una brocha de cocina con la salsa especial. Lo metemos en el horno a 220° 5 minutos y sacamos, damos la vuelta al costillar y embadurnamos, lo volvemos a meter al horno.

Repetimos esta operación 4 veces por cada lado y ya está listo para comer. Podemos acompañar con unas patatas fritas u otra guarnición si queremos.

Buen provecho.