Lepaskan kulit cumi dan buang kantung tinta, lalu potong2 cumi sesuai selera, marinasi cumi dengan jeruk nipis & garam 10menit

Lalu panaskan air dalam panci, begitu sudah mendidih masukan cumi, rebus selama 1-3menit

Angkat cumi, siram dengan air dingin (agar proses masak berhenti, sehingga cumi tidak alot), sisihkan

Dalam baskom campur semua bahan tepung (kecuali telur)

Ambil cumi, lalu gulingkan ke dalam tepung, lalu celupkan dalam telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung

Panaskan minyak, begitu sudah panas, masukan cumi, balik ketika sudah berwarna coklat (minyak hrs sudah panas, jd waktu memasak tdk lebih dr 3mnt biar tidak alot)

Sisihkan dulu cumi tepungnya

Iris2 cabai, Geprek lalu cincang bawang putih, dan iris daun bawang

Tumis cabai dan bawang putih dengan 2sdm minyak dan mentega (jgn terlalu bnyk minyak biar kering), setelah wangi, baru masukan daun bawang, garam dan lada

Masukan cumi tepung dan aduk agar bumbu meresap dan rata