蝦仁清洗後，將背切開挑沙腸，泡一下鹽水

打一顆蛋進酥漿粉和麵粉中，加一點水調成粉漿。取出蝦仁後裹上粉漿，待油溫升高後放入蝦仁炸到金黃色後撈起，最後淋上美乃滋