這道不同於傳統的鳳梨蝦球，美乃醬加入優格，吃起來清爽不膩口！它的做法並不複雜，唯一要注意的就是因為炸好的蝦球要裹美乃醬，如果炸得不酥脆，裹醬之後很容易溼溼軟軟的不好吃，所以最好炸第二次「搶酥」，裹醬之後還能維持酥脆彈牙的口感喔！

鳳梨蝦球酥酥脆脆好滋味

在沒認識老公前 我一直以為鳳梨蝦球很難後來看他的做菜的工序 原來鳳梨蝦球算相對簡單的料理。準備好的蝦子，然後適量的粉，以及正確的油溫，還有好的醬汁就ok囉。 訣竅提示這次回娘家，我準備了一堆炸物料理，被老公戲稱一個油鍋走天下。黑阿，月亮蝦餅，脆皮肥腸，鳳梨蝦球都是炸一炸就可以端上桌了。只是我端上鳳梨蝦球，妹子嘟著嘴說跟飯店吃到的不一樣，我說，飯店那個叫做果律蝦球，就是美乃滋跟蝦球充分的拌均勻，有個在厚工一點，還有蘋果粒，生菜，看飯店打算用那些特色吸引人。醬汁還會特別調過。畢竟不同牌子的美乃滋酸甜的口味有差，有有時候希望吃到更有特色的味道，美乃滋就要自己調，加入點蒜粒、黑胡椒粒、檸檬在美乃滋裡，味道更棒。 

炸的金黃香酥的蝦球，搭配鳳梨與少許美乃滋拌勻，酸甜開胃，大人小孩都喜歡！--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/--#好料日記

最近看到很多人在分享鳳梨蝦球，我也好想吃唷～蝦仁不想用炸的，因為太耗油了，剩餘的油也不好處理，所以改用煎的吃起來的口感不像炸過那樣酥脆，但也不會很軟爛，我個人是蠻喜歡的！

美味「鳳梨蝦球」，做法其實不難。口感酥脆的蝦球，再搭配美乃滋、檸檬汁的沾醬，拌著鳳梨入口，大人小孩都喜愛的美味料理~~^^‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

又是一到每次去餐廳就忍不住想點的菜色，酥脆的鳳梨蝦仁在加上酸甜的鳳梨，是完美的搭配!食後感想蝦仁還是去菜市場買的又新鮮又好吃~!!

簡易懶人版鳳梨蝦球，省去繁瑣備料與油炸步驟，卻依然能吃到酸甜清爽與鮮蝦彈牙的絕妙組合。將煎熟的蝦仁拌上美乃滋，再搭配鳳梨塊提味，酸甜鹹香一次到位，入口爽口不膩。做法快速、用料簡單，是輕鬆上桌的懶人好料理。❗️注意：美乃滋等蝦子冷卻後再加入比較不容易融化。蝦子跟鳳梨的量大概抓的，鳳梨會比較多，以個人喜好調整多放／少放即可。

每次在外面吃台式料理時，必點的一道菜色，超愛吃蝦子，鳳梨蝦球也是好好吃😋蝦子用掉一盒，也不知道裡面到底有幾隻？看個人適量用喔～因為兒子喜歡吃鳳梨蝦球，所以乾脆用多一點😆加點檸檬汁酸甜又清香😋

#Cookpad食譜書 這道菜是我從小吃到大的經典料理, 經常能在餐桌上看見。我記得是因為有次我去參加某個親戚的婚禮後, 回來吵著要吃, 家裡人拗不過我的堅持, 只好順著我的意思。從此之後, 不知為何就常常能在餐桌上看到這道菜, 大抵是他們發現其實做法不難吧。 說也奇怪, 長大後自己會做菜了, 卻很少會做這道菜給自己吃, 大概是因為嫌油炸麻煩吧？（笑） 這道菜真的很簡單, 只要注意把蝦仁內的腸泥挑出即可,還要記得把蛋黃和蛋白分開喔, 這道菜只要蛋白,不用蛋黃。

#紅白料理力挺台灣鳳梨，用新鮮鳳梨和炸後蜷曲成球形的『蝦球』結合，酸甜酥脆不膩口，大人小孩都無法抗拒的美味。

鳳梨蝦球一直是小孩最愛~去餐館也是必點菜色!酸甜鳳梨，鮮甜蝦子~夏天吃來特別開胃