Gà ta làm sạch khi rửa sát muối cho khỏi hôi.

Lấy chút mỡ gà chiên lên lấy mỡ trộn với bột nghệ dùng để quét đều da gà để gà bóng và vàng.

Dải lớp muối xuống đáy nồi

Tiếp theo xếp sả và lá chanh

Cho gà đã quét hỗn hợp mỡ và bột nghệ vào nồi. E ko dùng lá chuối để ngăn muối và gà vì khi đó gà sẽ có vị đậm Đà hơn.

Bắt nồi lên bếp đun ở chế độ lửa to nhất đến khi có hơi thì cho lửa nhỏ. Khoảng 25p gà chín. (thời gian này phụ thuộc vào loại gà và cân nặng).

Da gà vàng ươm căng bóng e thích ăn nhất cứ để vậy và xé. Gà có vị mặn vừa thơm mùi sả và lá chanh. Nếu thích chấm với tiết gà trộn hành tím ớt muối và chanh.