Táo gọt cắt nhỏ. Hành tây cắt miếng nhỏ. Gừng gọt vỏ băm nhuyễn. Cho 1/2 bơ vào nồi làm tan bơ cho táo, gừng, hành tây vào xào, nêm chút muối và nước cốt chanh đun đến khi táo chín rục. Cho whipping cream vào đun thêm chút nữa sau đó đem xay mịn

Phi lê gà ướp với lá hương thảo băm nhuyễn, muối. Cho bơ vào chảo đun lớn lửa cho phile vào chiên vàng hai mặt. Thịt phile gà không nên chiên nhỏ lửa khiến cho thịt bị khô đi mất nước ngọt. Cho thịt ra đĩa ăn kèm kem táo rất ngon.