Nếp cẩm rửa sạch ngâm 6-8h đồng hồ rồi trút ra rổ để rái nước, cho vào nữa muỗng cà phê muối xóc đều, cho lên xửng hấp chín. Lót bên dưới bằng lá dứa cho xôi thơm hơn

Gà rửa sạch thấm khô nước,cho vào chảo chiên vàng hoặc cho vào nồi chiên không khí như mình, 180 độ khoảng 25-30 phút thịt gà chín đều vàng ươm.

Trong thời gian nướng gà thì pha nước mắm: tỏi ớt giã nhuyễn,2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm ngon,1/2 muỗng canh nươc cốt chanh,khuấy đều. Thịt chín lấy ra khỏi lò nhúng đều vào chén nước mắm, thịt đang nóng sẽ thấm đều nước mắm và tỏi ót rất ngon. Bày ra đĩa và thưởng thức thôi