SƯỜN non chiên nước mắm

Rất thơm ngon, hấp dẫn ... Miếng sườn mềm bóng, mặn-ngọt-cay cay tròn vị, ăn cùng cơm nóng thật tuyệt vời 👍👏😋

Rất thơm ngon, hấp dẫn ... Miếng sườn mềm bóng, mặn-ngọt-cay cay tròn vị, ăn cùng cơm nóng thật tuyệt vời 👍👏😋

Nguyên Liệu

1

Thịt sơ chế sạch với nước muối loãng & giấm, sau đó trụng qua nồi nước đang sôi để loại bỏ bọt bẩn, rồi rửa lại với nước. Để ráo
2

Cho sườn non vào chảo có dầu ăn chiên cho vàng (nhà mình chiên với nồi chiên không dầu)
3

Sườn đã vàng lấy ra dĩa. Tỏi, hành tím băm nhỏ, ớt cắt nhỏ. Pha nước mắm: cho vào chén 4 muỗng canh nước lạnh, nước mắm, đường, tương ớt & nước cốt chanh rồi khuấy cho hỗn hợp tan đều
4

Nấu sốt nước mắm: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi vàng rồi cho chén nước mắm đã pha vào quậy đều & nêm nếm lại xem mặn- ngọt đã hợp với khẩu vị gia đình mà gia giảm
5

Sau đó cho sườn non vào chảo nước sốt đảo đều cho sườn thật thấm đẫm đều nước sốt, rồi cho ớt cắt nhỏ vào. Tắt bếp, rắc tiêu
6

Thành phẩm: Sườn rất thơm ngon, mềm bóng, đậm vị, màu sắc đẹp