Potong kecil-kecil daging ayam / sesuai selera

Cuci bersih ayam lalu beri perasan lemon, lada, dan garam sedikit kemudian diamkan sekitar 15 menit

(Selagi menunggu ayam, buat tepungnya..)

Siapkan 3 wadah untuk tepung basah, tepung kering (saya memakai tepung kobe) dan telur ayam kocok.. (tepung kering di beri lada sedikit)

Setelah 15 menit tiriskan ayam lalu baluti dengan tepung basah - telur kocok - kemudian tepung kering dan goreng sampai coklat kekuningan (lakukan berulang-ulang)

Saus telur asin : pisah kan kuning telur dan putih telur.. (kuning telur yang sudah dipisahkan hancurkan pakai garpu sampe benar2 hancur lalu tambahkan larutan tepung maizena) serta potong putih telur menjadi dadu

Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang putih dan masukan kuning telur asin aduk dan tambahkan sedikir air sampai adonan sausnya sesuai tekstur yang kita inginkan.. tambahkan potongan daun bawang, putih telur asin, sedikit lada, garam, penyedap rasa dan terakhir masukan ayam yang sudah ditiriskan tadi.

Aduk sampai benar-benar rata, dan siap dihidangkan... 😊