Hacemos los crepes con los huevos, la harina, la leche, la pizca de sal, y el perejil picado

A continuación cogemos lo que es la carne picada, pimiento verde, el amarillo o el rojo y los champiñones y el ajo. Los vamos partiendo a daditos chiquititos o en juliana. Cogemos una sartén, añadimos el aceite y vamos friendo todo junto. Echamos sal y la pimienta negra y cuando todo esté hecho lo reservamos.

Ya con los crepes hechos vertemos el contenido lo que es el relleno, la carne picada y tal, que ya estará fría. Lo ponemos en los crepes y encima del relleno. Ponemos un tranchete de queso, lo enrollamos bien y cogemos una sartén untada con mantequilla y vamos haciendo los crepes. Y ya está, listos para servir