Chuẩn bị nguyên liệu:
Chuối chát, khế gọt vỏ rửa sạch cắt lát.
Rau húng rửa sạch để ráo.
Mè, đậu phụng rang vàng. Đậu phụng cà bỏ vỏ.
Pha mắm ruốc: giã ớt tỏi, cho đường bột ngọt vắt lát chanh hòa tan với 1 tí nước sôi, sau đó cho mắm ruốc vào. Mắm ruốc hơi lỏng để dễ chấm.

Sứa rửa sạch cắt lát 1cm chần qua nước sôi, để ráo vắt khô.

Lấy 1 ít khế chuối chát rau húng sứa cho vào tô trộn đều dùng tay bóp nát mọi thứ với nhau vắt khô. Cho ra đĩa trang trí kèm khế chuối đậu phụng mè lên trên. Khi ăn chấm mắm ruốc.