Nem Bình Định có vị ngọt nên phải nướng lên thì nem mới chua được. Bóc bỏ lá chuối, để chừa lá ổi bám vào nem để nướng cho thơm

Dùng chảo chống dính để lên bếp, cho nem lên nướng nhỏ lửa, lật đều hai mặt. Thấy nem chuyển màu hồng nhạt hơi xém là nem đã chín. Dọn nem ăn kèm tương ớt. Nhậu với bia ngon lắm