Rendam udang dalam bumbu pencelup. Guling ke bahan pelapis, ulang hingga 2 kali. Guncang udang perlahan agar sisa tepung tak lengket runtuh. Goreng di dalam minyak panas hingga keemasan. Angkat dan tiriskan

Note : gorengnya pake panci yaaa, si udang harus berenang. Jadi minyaknya yang banyak. Apinya sedang.

Siapkan saus telur asin:
Hancurkan kuning telur asin, beri air. Kocok hingga kuning telur larut. Sisihkan.

Lelehkan margarin di atas wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan larutan kuning telur asin. Masak hingga meletup-letup dan agak berbuih. Matikan api.

Penyajian ada 2 cara.
1. Tuang saus di atas tumpukan udang krispi
2. Masukkan udang krispi ke dalam saus dan aduk rata hingga semua udang terlumuri saus.