Confit de pato al horno con manzanas

Name: Confit de pato al horno con manzanas
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 confir de pato precocinados, 1 por persona; 2 manzanas, 1 por persona; 1 chorrito aceite y otro de vinagre de Jerez; 1 pizca sal y otra de pimienta negra molida; 1 pizca canela y otra de nuez moscada; 2 cucharadas pasas sustanas; 1 copita brandy

C.H. Lanchas @cook_8539352

Salamanca

Confit de pato al horno con manzanas

C.H. Lanchas @cook_8539352

Guardada

Ingredientes

2 personas

2confir de pato precocinados, 1 por persona
2manzanas, 1 por persona
1 chorritoaceite y otro de vinagre de Jerez
1 pizcasal y otra de pimienta negra molida
1 pizcacanela y otra de nuez moscada
2 cucharadaspasas sustanas
1 copitabrandy

Guardada

Pasos de la receta

1

Untamos el pato con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Dejamos que repose media hora.
2

Mientras tanto cocinamos en microondas las manzanas. Al final le añadiremos las pasas rehidratadas en una copita de brandy. Pueden cocinarse enteras o en trozos. El tiempo depende de la textura que desees.
3

Colocamos el pato en una cazuela y le echamos por encima su grasa. Rociamos con las especias y con el vinagre de Jerez.
4

Tapamos y llevamos a hornear entre 12 y 15 minutos (precocinado antes a 200ºC unos 10 minutos).
5

Llevamos a la mesa el pato sin la grasa sobrante, acompañado de las manzanas y también podría ser de un puré de castañas.

Guardada

Cooksnaps

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C.H. Lanchas @cook_8539352

12 de enero de 2019 10:56

Salamanca

Cocinero aficionado, con preferencia por la cocina tradicional, aunque respetando las novedades gastronómicas. Bloguero con publicaciones sobre gastronomía, literatura y rutas en el sitio: decomeryleer.blogspot.com

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