Ebi furai (udang tepung panir)

Name: Ebi furai (udang tepung panir)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g udang ukuran besar; 1/2 sdt bawang putih bubuk; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt merica bubuk; 1/2 sdt cabai bubuk, jika suka; Minyak untuk menggoreng; Lapisan; 50 g tepung terigu serbaguna; 1 butir telur/putih telur, kocok; 100 g tepung panir

Dapur Bunda @cook_11888746

Cileungsi

Ebi furai (udang tepung panir)

Dapur Bunda @cook_11888746

Cileungsi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

500 gudang ukuran besar
1/2 sdtbawang putih bubuk
1/2 sdtgaram
1/4 sdtmerica bubuk
1/2 sdtcabai bubuk, jika suka
Minyak untuk menggoreng
Lapisan
50 gtepung terigu serbaguna
1 butirtelur/putih telur, kocok
100 gtepung panir

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Buang kepala udang. Kupas kulit udang, sisakan ekornya. Cuci bersih udang di bawah air mengalir.
2

Belah punggung udang (bagian atas), buang kotorannya yang berwarna kehitaman. Kerat sedikit perut udang (bagian bawah) sebanyak 3-4 keratan. Tarik perlahan agar udang agak lurus.
3

Lumuri udang dengan bawang putih, garam, merica dan cabai bubuk. Sisihkan sedikitnya 15 menit agar bumbu meresap.
4

Lumuri udang berbumbu dengan tepung terigu. Celupkan ke dalam telur kocok. Gulingkan ke tepung panir. Lakukan hal yang sama sampai udang habis.
5

Panaskan minyak goreng yang banyak di atas api sedang. Goreng udang secara bertahap hingga lapisan tepung panir berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan mayones dan saus sambal/tomat.