Tempe Kremes
Another recipi from diah didi blog.Udah lama liat postingan tempe kremesnya mbak didi,tapi belum sempet di eksekusi padahal bahan-bahannya mudah di dapat dan membuatnya pun tidak terlalu sulit tapi memang diperlukan tenaga dan kesabaran yang tinggi,karena selain pembuatannya yang tricky step-step dan tips-tipsnya juga lumayan banyak dan harus diikutin satu per satu supaya berhasil membuat kremesannya ^_^.Ini kedua kalinya saya membuat kremesan,yang pertama saya memakai ayam,resepnya kremesannya kalo nggak salah saya liat di salah satu majalah kuliner(resepnya raib entah kemana),makanya begitu liat resep tempe kremesnya mbak diah didi,langsung yakin kalo resepnya berhasil,dengan catatan mengikuti step-step dan tipsnya ya.hehe.Tips membuat kremesannya bisa diliat di sini.
Tempe Kremes
Another recipi from diah didi blog.Udah lama liat postingan tempe kremesnya mbak didi,tapi belum sempet di eksekusi padahal bahan-bahannya mudah di dapat dan membuatnya pun tidak terlalu sulit tapi memang diperlukan tenaga dan kesabaran yang tinggi,karena selain pembuatannya yang tricky step-step dan tips-tipsnya juga lumayan banyak dan harus diikutin satu per satu supaya berhasil membuat kremesannya ^_^.Ini kedua kalinya saya membuat kremesan,yang pertama saya memakai ayam,resepnya kremesannya kalo nggak salah saya liat di salah satu majalah kuliner(resepnya raib entah kemana),makanya begitu liat resep tempe kremesnya mbak diah didi,langsung yakin kalo resepnya berhasil,dengan catatan mengikuti step-step dan tipsnya ya.hehe.Tips membuat kremesannya bisa diliat di sini.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan bumbu tempe(bawang putih garam dan ketumbar beri sedikit air),celupkan tempe yang sudah diiris tipis ke bumbu perendam.Goreng setengah kering.Angkat.Tiriskan.
- 2
Adonan kremesan---Haluskan bawang putih,campur dengan air dan bumbu-bumbu lain(kaldu bubuk,gula,mrica)aduk rata.Masak sampai menjadi bubur kanji yang kental dan bening.
- 3
Blender adonan bubur kanji tadi panas-panas.Kemudian tambahkan kuning telur,blender kembali sampai halus dan tercampur rata.
- 4
Adonan kremesan siap digunakan.Caranya yaitu,tuang satu sendok adonan ke dalm minyak biarkan menyebar dan bersarang dan setengah kering(kalo masih basah,adonannya suka lengket di solednya) kemudian kumpulkan kremesan ke tengah-tengah wajan dengan menggunakan soled,letakkan tempe yg digoreng setengah kering tadi di tengah.Lipat kremesan seperti lipatan amplop sampai menutupi bagian tempe sambil ditekan-tekan agar merekat.Goreng himgga kremesan matang dan renyah.Kalo sudah mulai kekuning-kuningan segera angkat karena kremesannya cepat matang.Tiriskan.
- 5
Sajikan dengan lalapan dan sambal.Lezzaaat.....
- 6
Tips Jangan menuang terlalu banyak adonan kremesan karena biasanyaakan menggumpal:
- 7
Minyak harus dalam keadaan panas jadi ketika adonan dituang bunyi berisik dan adonan langsung menyebar dan bersarang.
- 8
Adonan kremesan memang kental dan lengket
- 9
Kalo adonan kremesannya sisa.Lakukan seperi step di atas,tuang adonan kremesan biarkan sampai menyebar bersarang dan setengah kering baru diaduk-aduk sampai matang.Angkat.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar