Bánh cuốn
Bánh cuốn là loại bánh làm từ bột gạo, hấp tráng mỏng, cuộn tròn, bên trong nhân rau hoặc nhân thịt. Nhà mình rất thích ăn bánh cuốn cho bữa sáng.
Bánh cuốn ngon là bánh phải mỏng, trong và dẻo, nên ăn nóng cùng với nước chấm và chả quế.
Bánh cuốn
Bánh cuốn là loại bánh làm từ bột gạo, hấp tráng mỏng, cuộn tròn, bên trong nhân rau hoặc nhân thịt. Nhà mình rất thích ăn bánh cuốn cho bữa sáng.
Bánh cuốn ngon là bánh phải mỏng, trong và dẻo, nên ăn nóng cùng với nước chấm và chả quế.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Chuẩn bị dụng cụ tráng bánh
Tận dụng nồi lẩu hoặc nồi có gờ để được khuôn vòng lồng vào. (Lưu ý: Để có khuôn: Đo đường kính nồi rồi ra nhờ thợ cơ khí đặt một khuôn như vậy)
- 2
Cắt một mảnh vải kate trắng mịn (không co giãn). May viền rồi lồng dây dù thít chặt vào khuôn.
- 3
Chuẩn bị que gắp bánh: Chẻ đôi đũa tre, vót dẹt để dễ lấy bánh
- 4
Chuẩn bị nhân. Thịt xay, mộc nhĩ, hành tây trộn đều với 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê hạt nêm, chút hạt tiêu.
- 5
Cho chút dầu ăn xào chín đều nhân.
- 6
Hành khô thái mỏng cho vào chảo phi vàng.
- 7
Hoà 750ml nước vào 400g bột bánh cuốn và 1 thìa cà phê muối.
- 8
Cho nước vào nồi, đặt khuôn vào. Đun sôi nước để có hơi và bắt đầu tráng.
- 9
Múc thìa bột nước vào và quay tròn từ trong ra ngoài. Rồi đậy nắp vào khoảng 20-30 giây. Bánh phập phồng là đã chín. Dùng cây gạt lấy bánh lên.
- 10
Rắc nhân vào và cuộn tròn. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột.
Pha nước chấm chua ngọt, rắc hành phi và thả vài miếng chả vào.
Bày ra đĩa, cắt miếng chả vào và rắc hành khô vào đĩa bánh cuốn
- 11
Cắt miếng chả quế trang trí cho đẹp và thưởng thức
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (6)