Nấm mèo ngâm nước lạnh nở to cắt gốc rửa sạch. Thịt rửa sạch, băm nhuyễn cùng nấm mèo với hành tỏi băm ướp gia vị trên. Đậu khuôn cắt làm đôi khoét 1 khoảng rộng phía trên nhồi thịt vào.

Cho dầu vào chảo đun nóng cho đậu khuôn nhồi thịt vào chiên với lửa vừa, vừa vàng tới là được.
Cho dầu vào chảo đun nóng dầu cho cà chua băm nhuyễn vào đảo đều cho cà chua nhuyễn thêm chút đường bột nêm bột ngọt nếu ăn cay thì cho thêm ớt bột cay cho thêm 1 muỗng canh nước sôi đun đến khi nào nước có độ sềnh sệch là được.
Cho đậu khuôn ra đĩa đổ nước sốt lên ăn kèm với xì dầu ớt và cơm nóng.