Canh sườn: Sườn heo trần qua vài phút cho ra hết chất bẩn. Sau đó đun sôi 500ml nước. Thả cà chua và sườn heo đun tiếp đến khi sườn chín hẳn. Thả 1/2 củ hành tây đã thái sợi. Nêm nếm gia vị theo sở thích.

Tai heo chua ngọt: Tai heo đã làm sạch, luộc chín khoảng 20-25’. Thái sợi nhỏ. Cà rốt củ cải rửa sạch thái tạo hình theo ý. Sau đó đun nước chua ngọt gồm: giấm + đường tỷ lệ 1:1 (cho thêm 1 ít muối và điểu chỉnh theo khẩu vị). Nên ngâm trước 1 ngày cho gia vị thấm ngon hơn. Cho thêm vài tép tỏi và ớt.

Bò xào rau củ: Rau củ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Thịt bò trần qua nước sôi cho sạch. Đun nóng chảo dầu, phi hành tỏi. Cho thịt bò vào xào đều, nêm thêm 1-2 thìa dầu hào/hạt nêm, tiêu. Bỏ tất cả phần rau củ vào xào chín. (Không nên xào lâu quá thịt bò dai mất ngon).

Tôm luộc bia: Tôm rửa sạch, rút chỉ lưng tôm để khi ăn tránh sạn. Đổ 1 lon bia vào nồi đun sôi lăn tăn. Sau đó, bỏ tôm vào luộc chín. (Tôm luộc bia sẽ giúp giữ được vị ngọt của tôm, nếu luộc bằng nước thì tôm khi ăn sẽ nhạt và mất đi hương vị).