Cho 500ml nước vào 1 nồi, cho 100gr đường vào, rắc từ từ bột rau câu vừa rắc vừa khuấy để bột không vón.
- Đặt lên bếp đun vừa lửa đến khi sôi thì bắc ra đổ khuôn bánh Mochi hoặc khuôn tùy thích.
- Không đun to lửa để tránh viên bánh bị đục và đổ rau câu qua rây để không bị bọt khí trong bánh nhé. Chờ nguội cho tủ lạnh 2,3 tiếng.

Cơ bản nhất viên bánh Mochi này phải mềm ấn tay nhấp nhổm như đệm mới chuẩn nhé, khâu này khó nhất để tạo nên bánh mong manh như nước, tan trong miệng. Nên khi dỡ khuôn cũng phải nhẹ nhàg
- khi bánh đông cho ra đĩa sâu lòng. Cho sữa tươi và rắc bột đậu nành lên.
Món bánh ăn có vị béo thơm của bột đậu nành, nhanh gọn, thanh mát. Ngọt vừa. Khi ăn hòa tan bột đậu nành ra nhé mn.