गेहूं आटा / लौकी का फ्रॉइड ढोकला (Gehu atta / lauki ka fried dhokla recipe in Hindi)

Name: गेहूं आटा / लौकी का फ्रॉइड ढोकला (Gehu atta / lauki ka fried dhokla recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम लौकी; 1/2 कटोरी गेहूं का आटा; 2 चम्मच सूजी; 1/2 कटोरी खट्टा दही; 1 छोटी चम्मच नमक; 1/2 चम्मच गरम मसाला; 1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च /अदरक; आवश्यकतानुसार कटा हुआ हरा धनिया; 1/2 नींबू; 1 चुटकी बेकिंग सोडा; 6/7 करी पत्ता; 1/2 चम्मच राईं; 1 चम्मच तेल

Khushi singh @cook_14572195

U.P Etah

#fwf1
#post-5
ढोकला एक गुजरती डिस है।
प्रायः ढोकला बेसन और सूजी से बनता है। यहां मैने गेहूं का आटा प्रयोग किया है। और एक ट्विस्ट दिया है लौकी के साथ। इसका टेस्ट बहुत ही अच्छा होता है।ये एक हल्का और हेल्दी स्नैक्स है

गेहूं आटा / लौकी का फ्रॉइड ढोकला (Gehu atta / lauki ka fried dhokla recipe in Hindi)

Khushi singh @cook_14572195

U.P Etah

सामग्री

250 ग्रामलौकी
1/2 कटोरी गेहूं का आटा
2 चम्मचसूजी
1/2 कटोरी खट्टा दही
1 छोटी चम्मचनमक
1/2 चम्मचगरम मसाला
1 चम्मचकटी हुई हरी मिर्च /अदरक
आवश्यकतानुसारकटा हुआ हरा धनिया
1/2नींबू
1 चुटकीबेकिंग सोडा
6/7करी पत्ता
1/2 चम्मचराईं
1 चम्मचतेल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले लौकी को कस लें।और इसमें गेहूं का आटा, दही,नमक,गरम मसाला, कटी हुई हरी मिर्च,अदरक डालकर मिक्स करें।
2

अब धीरे धीरे पानी डाले और गाड़ा पेस्ट बनाएं। हरा धनिया भी डाल दें।
3

गैस पर एक बड़े बर्तन में पानी गरम करे। मिक्सचर में बेकिंग सोडा डालकर मिक्स करें।एक कटोरे को ऑयल से ग्रीस करे और मिक्सचर को डाले।
4

पहले से गर्म हुए पानी के बर्तन में मिक्सचर के कटोरे को रखे और 15 मिनट के लिए पकने दे। १५मिनट बाद एक टूथपिक डालकर देखे।अगर स्टिक साफ हो तो ढोकला तैयार है।
5

ठंडा होने बाद ढोकला को एक प्लेट निकाल ले और छोटे छोटे पीसेस में काट ले।
6

एक पैन में एक चम्मच तेल गरम करें, राई और करी पत्ता डाले जब राई चटकने लगे इसमें ढोकले के टुकड़े डालकर धीमी आंच पर सेलो फ्राई करें दोनों साइड से।
7

इस हेल्दी ढोकले को हरे धनिया की चटनी के साथ सर्व करें और ऊपर से थोड़ा सा चाट मसाला डालें। तैयार है गेहूं और लौकी का हेल्दी ढोकला।