Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam (potong sesuai selera); 300 ml Air; 7 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 3 cm Kunyit; 2 cm Jahe; 3 butir Kemiri; 1 sdt Ketumbar; 30-50 gr Lengkuas muda, parut kasar; 1 batang Sereh, memarkan; 3 lembar Daun salam; Secukupnya Garam, gula pasir

Wiwi Widiyati @wiwidiyati

South Tangerang

24 Maret 2019

Alhamdulillah, saya bisa lolos sampe minggu ke-10 di golden apron challenge. Dan pada minggu ke-11 ini lagi-lagi posting menu ayam, jangan bosen ya, soalnya ayam itu salah satu menu favorit anak-anak, tinggal pinter2 saya kreasiinnya aja biar mereka pada ga bosen. Dan untuk ayam goreng lengkuas ini adalah menu ayam paling favorit, biasanya dipadukan dengan tahu & tempe goreng, tumis sayuran & sambal, ga diragukan lagi mereka udah pasti nambah2 makannya. Berikut resepnya...

#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #goldenapronchallenge #week11 #ayamgoreng

24 Maret 2019

#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #goldenapronchallenge #week11 #ayamgoreng

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

Wiwi Widiyati @wiwidiyati

South Tangerang

24 Maret 2019

#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #goldenapronchallenge #week11 #ayamgoreng

24 Maret 2019

#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #goldenapronchallenge #week11 #ayamgoreng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam (potong sesuai selera)
300 mlAir
7 siungBawang merah
5 siungBawang putih
3 cmKunyit
2 cmJahe
3 butirKemiri
1 sdtKetumbar
30-50 grLengkuas muda, parut kasar
1 batangSereh, memarkan
3 lembarDaun salam
SecukupnyaGaram, gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis & garam, diamkan selama 15-30 menit, lalu bilas.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri & ketumbar, kemudian tuang ke dalam wajan. Tambahkan lengkuas, sereh & daun salam. Lalu tuangkan air, masak hingga mendidih.
3

Setelah mendidih masukkan ayam, aduk hingga rata, tunggu hingga mendidih lagi. Lalu tambahkan garam & gula pasir seujung sendok, aduk lagi hingga rata, test rasa. Masak kembali hingga air menyusut.
4

Tiriskan ayam & sisa bumbu rebusannya (sisa airnya boleh juga disimpan di botol kedap udara & dipakai untuk kaldu kalo kita bikin bubur ayam). Kemudian panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Kemudian goreng juga sisa bumbu rebusan dengan api kecil hingga kering & berwarna kecoklatan. Tata ayam diatas piring, kemudian taburkan sisa bumbu yang sudah digoreng tadi diatasnya. Sajikan.