Cocktail trái cây

Name: Cocktail trái cây
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 g trái sơri; 1 trái khóm nhỏ; 1 trái (khoảng 500g) đu đủ; 200 g mít đã bỏ hột; 200 g nhãn đã bóc vỏ và bỏ hạt; 100 g đường cát; 500 g đường phèn; 1/2 muỗng cf muối; 1 trái chanh; 1,5 lít nuớc lọc

Anna Huynh @huynhhuong86

Mùi thơm của các loại trái cây, vị ngọt thanh của nuớc đường làm tôi có cảm giác thật dễ chịu khi uống. Món trái cây nấu đường phèn làm tôi nhớ về cái tuổi học trò. Lúc đó tôi chạy chiếc xe đạp đi học và mỗi cuối tuần khi tan học các bạn cùng tôi hay rủ nhau đi uống nuớc trái cây hay đá đậu rồi hẳn về. Đứa thì thích nhai miếng khóm, đứa thì thích miếng đu đủ bùi bùi hay vị thơm của mít, riêng tôi lại thích trái sơri vị chua chua lại ngọt ngọt. Ai của tuổi học trò chắc cũng đã từng uống món này Cocktail trái cây 🍹

Xem thêm

Cocktail trái cây

Anna Huynh @huynhhuong86

Đã lưu

Nguyên Liệu

500 gtrái sơri
1 trái khóm nhỏ
1 trái (khoảng 500g)đu đủ
200 gmít đã bỏ hột
200 gnhãn đã bóc vỏ và bỏ hạt
100 gđường cát
500 gđường phèn
1/2 muỗng cf muối
1 trái chanh
1,5 lít nuớc lọc

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Sơ ri lấy phần cuống ra ngâm với ít nuớc muối pha loãng và rửa sạch.
2

Khóm gọt vỏ, bỏ phần mắt khóm đi và cắt khóm thành miếng nhỏ.
3

Đu đủ chọn loại quả còn xanh vỏ, ruột còn cứng nhưng đã ửng đỏ phần thịt đu đủ. Đu đủ gọt vỏ, bỏ phần hạt rửa lại với nước sau đó cắt đu đủ thành miếng nhỏ.
4

Ướp sơri, khóm, đu đủ với 100g đường cát. Trong lúc ướp sơri, khóm, đu đủ thì mình cùng tách võ nhãn và bỏ hột ta thu được 200g phần cơm nhãn nha.
5

Mít sau khi lấy bỏ phần hột thì cắt sợi tùy thích.
6

Cho 1,2 lít nước và 500g đường phèn lên bếp nấu cho tan đường, sau đó cho phần sơri, khóm, đu đủ đã ướp đường vào nấu cho sôi lên thử thấy đu đủ chín, ta cho tiếp nhãn, mít vào nấu sôi lên lần nữa, tắt lửa cho thêm 1/2 muỗng cf muối và nước cốt chanh của phần trái chanh đã chuẩn bị trước vào khuấy đều.
7

Trái cây nguội, múc vào ly (Độ ngọt có thể tùy khẩu vị mà ta thêm nước nấu chín để nguội vào nha) cho thêm đá viên, đậu phộng là có thể dùng được rồi.