এবার একটি মিক্সিং যার নিয়ে তাতে একে একে শুকনোলঙ্কা, লাল লঙ্কা,রসুন,টম্যাটো ও পুড়িয়ে নেওয়া চিংড়ি মাছ দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে

এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে তৈরি করে নেওয়া চিংড়ি মাছের পেস্ট টি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে যতক্ষণ না পেস্টটি পুরো শুকিয়ে যায়।পেস্ট টির জল পুরো শুকিয়ে গেলে সেটি একটি বাটিতে তুলে নিতে হবে

এবার একটি প্যানে সাদা তেল গরম করে চিংড়ি মাছ ভেজে নিতে হবে

অন্য স্টেপে যাওয়ার আগে একটি ছোট বাটিতে 1টেবিল চামচ ডার্ক সোয়া সস নিয়ে তাতে 1/2 টেবিল চামচ চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে সুইট সোয়া সস তৈরি করে নিতে হবে।এছাড়া যে কোনো গ্রসারি সপে সুইট সোয়া সস কিনতে পাওয়া যায় সেটা ব্যবহার করলেও হবে।

এবার একটি কড়াই গরম করে তাতে 1টেবিল চামচ সাদা তেল ও 1টেবিল চামচ ক্মাখন দিয়ে তাতে একে একে আদা-রসুন কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে।তারপর তাতে কেটে রাখা মাংসের স্ট্রিপস দিয়ে ভেজে নিতে হবে যতক্ষণ না মাংসের রং পরিবর্তন হয়

মাংসের রং পরিবর্তন হয়ে তাতে 1টি ফেটিয়ে রাখা ডিম দিয়ে ভালো করে ভেজে ভুজিয়ার মতো করে নিতে হবে।তারপর তাতে ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে আবার একবার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে

তারপর তাতে সেদ্ধ করে 3কাপ ভাত দিয়ে সব কিছুর সাথে ভালো করে মিশিয়ে একে একে নুন,গোলমরিচ গুঁড়ো ও 3চা চামচ তৈরি করে রাখা সুইট সোয়া সস দিয়ে ভাতের সাথে মিশিয়ে নিতে হবে

তারপর ভাতের মধ্যে একে একে 2টেবিল চামচ করে বাঁধাকপি কুচি, লাল,হলুদ, ও সবুজ রঙের কেপসিকাম কুচি দিয়ে ভালো করে ভাতের সাথে একবার মিশিয়ে নিয়ে তাতে গাজর কুচি, বিনস কুচি,ও চামচ স্প্রিং অনিয়ন এর সাদা অংশ কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেব।

এর মধ্যে একটি প্যানে 1/2 চা চামচ সাদা তেল গরম করে তাতে একটি ডিম খুব সাবধানে ভেঙে দিয়ে ডিমের পোচ তৈরি করে নেব।ডিম ভাঙার সময় খেয়াল রাখতে হবে যাতে ডিমের কুসুম কোনো ভাবে ভেঙে না যায়।এবার তার ওপর 1চিমটি গোলমরিচ গুঁড়ো ও 1চিমটি নুন ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে