सारे सब्जियों को काटकर अच्छी तरह धोले। एक लड़ाई में पानी गर्म करें एक से डेढ़ चम्मच नमक डालें और पानी को अच्छी सी उबाल आने दे ।उसके बाद गर्म पानी में हक्का नूडल्स को डालें और 80% तक पकाए। पक जाने के बाद छलनी में निकाल के ठंडे पानी से धोले ।तकी नूडल्स आपस में चिपके।

अभी कढ़ाई कर्म करें कढ़ाई अच्छी तरह गर्म होनी चाहिए (ताकि सारी सब्जियों और नूडल्स कढ़ाई में ना चीपके) कढ़ाई में तेल डालें ।तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए ।बारीक कटा हुआ लहसुन बारीक कटा हुआ हरी मिर्च डालें। दो-तीन मिनट के लिए भुने हरी मिर्च और लहसुन को। लहसुन और हरी मिर्च बन जाए तो सारे सब्जियों को डालें और तेज आंच पर सारे सब्जियों को भुने।

सारे सब्जी जव भुन जाए। सोया सॉस,रेड चिली सॉस,ग्रीन चिली सॉस, टोमेटो सॉस, सफेद सिरका,डालकर दो से 3 मिनट तक भुनें ।दो-तीन मिनट बाद पहले से उबली हुई हक्का नूडल्स डाले और सारे चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर ले ऊपर से स्वादानुसार नमक डालें ।और हरे प्याज भी डाले। सारी चीजों को अच्छी तरह चलाते रहे हाई फ्लेम में।

आप तैयार है भेज हक्का नूडल्स। ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें और गरमागरम सर्व करें।