Para la salsa de los macarrones (carne picada con tomate): En una sartén con aceite de oliva añadimos la cebolla y la zanahoria cortada bien fina con sal y pimienta. Sofreímos y unos minutos después le agregamos el vino blanco. Dejamos que se reduzca y que se sofría hasta que se dore. A continuación incorporamos la carne picada junto el ajo. Cocinamos hasta que se dore la carne.

Después añadimos el tomate triturado y un toque de nuez moscada y dejamos sofreír a fuego medio durante 20 minutos. Vamos probando la salsa por si hace falta sal y terminamos con un toque de orégano. Ahora en una olla hacemos los macarrones y cuando falten 5 minutos por hacerse los macarrones encendemos el horno a máxima potencia.

A continuación mezclamos los macarrones junto con la salsa en una cazuela de barro y lo introducimos al horno durante 30-40 minutos o hasta que se queden tostados a nuestro gusto. Dejamos reposar 5 minutos y ya estarán listos para comer!