Pempek lenjer ala windy

Name: Pempek lenjer ala windy
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan tenggiri; 350 gr tepung sagu tani; 1 butir telor (utuh kuning n putih); 1 sdt merica bubuk (saya pake lada ku setengah bungkus sachet); 3 sendok teh garam (dirasa..bila belum pas bisa di tambahkan); secukupnya Air; Penyedap rasa secukupnya(sy pakai aji..); 2 sendok makan gula (peres atau rata...tidak membumbung); 1 sdm bawang putih halus; 2 sdm tepung terigu

Is Me @windy_82

Riau

Pempek lenjer ala windy

Is Me @windy_82

Riau

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan tenggiri
350 grtepung sagu tani
1 butirtelor (utuh kuning n putih)
1 sdtmerica bubuk (saya pake lada ku setengah bungkus sachet)
3 sendok tehgaram (dirasa..bila belum pas bisa di tambahkan)
secukupnyaAir
Penyedap rasa secukupnya(sy pakai aji..)
2 sendok makangula (peres atau rata...tidak membumbung)
1 sdmbawang putih halus
2 sdmtepung terigu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Filet ikan tenggiri...kemudian di cuci dan ditiriskan
2

Lalu ikan yg sudah di bersihkan tadi di kerok...ambil daging nya pisah kan dari kulit nya.
3

Kemudian giling daging ikan hingga halus...(tidak digabungkan dengan kulit)...begitu juga dengan kulit nya...di letak kan di wadah terpisah.
4

Timbang daging ikan yg sdh digiling sesuai takaran,masukan dalam wadah...lalu masukan garam...penyedap rasa...merica bubuk...gula...dan bawang putih giling....aduk rata,kemudian masukan telur 1 butir...aduk kembali hingga rata...lalu tambahkan air secukupnya sambil di aduk rata...agar adonan tidak kental dan tidak cair ya....bisa dirasa kan sendiri....lalu masukan terigu 2 sdm sambil di aduk rata...setelah tercampur...masukan tepung sagu tani sedikit demi sedikit...hingga habis....diaduk rata.
5

Kemudian ambil sedikit adonan...letak kan di wadah yg pipih yg sudah di taburi sedikit tepung...kemudian bentuk memanjang...atau lenjer....
6

Jika saat membentuk pempek lenjer adonan nya pecah...di bulat kan saja kembali...lalu bentuk lenjer kembali...(jangan banyak tepung di wadah untuk membuat pempek lenjer nya y...bisa keras pempek nya).
7

Lalu adonan pempek lenjer yg sudah di bentuk di rebus di dalam air rebusan yg telah di tambah kan minyak goreng sedikit....agar pempek saat di rebus tinggal lengket...tunggu hingga pempek mengapung (berarti sudah masak)...lalu sisihkan...lakukan hingga adonan habis dan siap di goreng atau di makan secara langsung....selamat mencoba.