Balado Terong Ungu

Name: Balado Terong Ungu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah terong ungu cuci bersih iris memanjang; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; Secukupnya gula garam; 1 sdt kaldu bubuk; Secukupnya minyak; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabai merah keriting; 2 buah tomat merah; 1 buah kemiri; 1 ruas kecil kunyit

nindy @nindy

Jepara

Percobaan pertama dan cukup mantul versi paksu. Buat yg ga suka pedas bisa ganti dg cabe merah besar. Selamat mencoba 👍

Lebih banyak

Balado Terong Ungu

nindy @nindy

Jepara

Percobaan pertama dan cukup mantul versi paksu. Buat yg ga suka pedas bisa ganti dg cabe merah besar. Selamat mencoba 👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahterong ungu cuci bersih iris memanjang
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
Secukupnyagula garam
1 sdtkaldu bubuk
Secukupnyaminyak
Bumbu halus
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabai merah keriting
2 buahtomat merah
1 buahkemiri
1 ruas kecilkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus cabe merah dan tomat hingga lunak.
2

Goreng terong hingga setengah masak, tiriskan.
3

Uleg atau haluskan semua bumbu halus termasuk cabe dan tomat yang sudah dikukus.
4

Panaskan 2 sdm minyak, tumis semua bumbu halus sampai harum. Tambahkan air. Bumbui dg gula, garam, dan kaldu bubuk. Didihkan.
5

Masukkan terong yg sudah digoreng setengah masak. Kecilkan api. Tutup dan cek sesekali hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Terong balado siap disajikan.