Masak bahan umak pempek hingga menjadi adonan berbentuk pasta yang lengket tapi lembut cenderung benyek,jangan padat ya,usahakan adonan lembut sekali untuk hasil pempek yg lembut jg

Setelah dingin campur umak pempek dengan telur,tofu,masako dan uleni sampai rata sambil sedikit demi sedikit masukkan sagu

Setelah semua rata dan bs dibentuk,siapkan air yg sudah diberi minyak goreng hingga mendidih

Masukkan pempek yg sudah dibentuk,biarkan hingga mengapung

Tanda pempek matang adalah mengapung dan lentur,angkat dan masukkan ke air dingin,setelah hangat angkat tiriskan,taburi sagu

Teruskan hingga adonan habis,pempek siap disajikan dengan di goreng terlebih dahulu

Adonan ini bisa juga dijadikan kerupuk lho,dengan cara dipotong tipis2 dan dijemur hingga benar2 kering,lalu di goreng

Selamat mencoba 😁