مرغ رو خوب شسته و خشک‌ کنین و با مقدار یک قاشق غذاخوری یا بیشتر مرغ و داخل شکم‌ مرغ رو خیلی خوووب مزه دار کنین. دوستان مقدار نمک‌ یک مقدار از حد معمول بیشتر باید باشه چون نمک باعث ترد شدن گوشت مرغ میشه و باید به خورد تمام قسمتهای مرغ بره. همچنین داخل شکم مرغ رو با نمک خوب ماساژ میدیم

زعفران آب کرده رو همراه با کره یا روغن و کمی فلفل سیاه و آبلیمو مخلوط و با برس به تمام‌ قسمتهای مرغ میمالیم. مرغ رو داخل ظرف در بسته به مدت چند ساعت یا یک شب اگه باشه بهتره قرار میدیم. داخل شکم مرغ یک حبه سیر کمی فلفل دلمه و یه پیاز کوچک قرار میدیم

توی سینی فر هر سبزیجاتی که دوست دارین تکه های درشت خرد میکنین، کمی نمک‌ و فلفل سیاه و روغن زیتون و آویشن میریزین و مرغ رو که دیگه مزه دار شده روی سبزیجات قرار میدین یک لیوان هم آب توی سینی بریزین

و موقع گذاشتن توی فر دوباره از سسی که با زعفران درست کردیم به همه جای مرغ میمالیم

فر رو از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه گرم کرده و سینی رو طبقه وسط قرار بدین، بسته به وزن مرغ زمان پختش نیم ساعت اضافه میشه، اگه وزن ۱.۵ کیلو هست زمان پختش میشه ۲ ساعت حدودا

در مدت پخت مرغ هر ۱۵ دقیقه یکبار از سس زعفران و کره و... روی مرغ بدین که خشک نشه، اگه از سس اضافه اومد بعد از پخت مرغ گرم کنین و روی مرغ بدین (زمان سرو) سعی کنین از مرغی استفاده کنین که روی پوستش پاره نشده باشه

بعد از تایم پخت خلال دندان رو توی ران مرغ فرو کنین، اگر براحتی وارد شد یعنی مرغ کاملا پخته. برای زیباتر شدن ظاهرش هم دو دقیقه گریل رو روشن کنین