Πασχαλινά κουλουράκια

Name: Πασχαλινά κουλουράκια
Yield: 40-50 κουλ.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φλυτζάνια ζάχαρη, 200 ml το ενα; 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου; 0,5 φλυτζάνι γάλα; 0.5 φλυτζάνι χυμό πορτοκάλι; Ξύσμα πορτοκαλιού κατά βούληση; 4 κουτ.του γλυκού baking powder; 2 βανίλιες; 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα; 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 1 κιλό ή και λίγο παραπάνω αλεύρι μαλακό ή γοχ; 250 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματιου

newcook @newcook

Ξεχασμένη στο βιβλίο συνταγών μου, δεν θυμάμαι την προέλευση της... Είναι όμως πολύ νόστιμα... Και μπορείς να τα κάνεις και άλλη εποχή, απλά για τον καφέ

Δες περισσότερα

Πασχαλινά κουλουράκια

Υλικά

40-50 κουλ.

2 φλυτζάνιαζάχαρη, 200 ml το ενα
4αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλυτζάνιγάλα
0.5 φλυτζάνιχυμό πορτοκάλι
Ξύσμα πορτοκαλιού κατά βούληση
4κουτ.του γλυκού baking powder
2βανίλιες
0,5 κουταλάκι του γλυκούσόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκούαλάτι
1 κιλόή και λίγο παραπάνω αλεύρι μαλακό ή γοχ
250 grβούτυρο σε θερμοκρασία δωματιου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάμε πολύ καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη.
2

Βάζω ένα-ένα τα ασπράδια από τα αυγά, το γάλα, το χυμό και το ξύσμα.
3

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύω baking powder, βανίλιες, σόδα, αλάτι κ το μισό αλεύρι. Σιγά σιγά βαζω αυτό το μείγμα στο άλλο.
4

Προσθέτω όσο αλεύρι χρειαστεί να γίνει μια ζύμη όχι πολύ σκληρή, που δεν κολλάει στα χέρια
5

Πλάθω τα κουλουράκια, αφήνω 15 λεπτά να ξεκουραστεί η ζύμη και αλείφω με τους κρόκους των αυγών.
6

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, σε ταψιά με λαδόκολλα στους 180 με αέρα για 10-20 λεπτά ανάλογα το μέγεθος.