প্যানে তেল গরম হলে কুচানো পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে থাকুন

পোস্ত পেস্ট ও সরষে পেস্ট একসঙ্গে বানিয়ে রাখুন

কিছুক্ষণ পরে পেঁয়াজ ভাজার মধ্যে ওই সর্ষে -পোস্ত পেস্ট দিয়ে নাড়তে থাকুন

কষতে কষতে শুকনো হয়ে গেলে থেঁতো করা কাঁচা লঙ্কা, রসুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে ধনেপাতা মেশান

এবারের নুন, গোলমরিচ, লেবুর রস, মধু সমস্ত উপকরণ নিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে

এই পেস্ট চিকেনের গায়ে লাগিয়ে ম্যারিনেট করতে হবে আধ ঘন্টা

ফিলের মাঝখানে পেঁয়াজের পুর ভরে ডিমের ওমলেট এর মতো মুড়িয়ে সাদা তেলে ভাজতে হবে