প্রথমে আলু কেটে ভালো করে ধুয়ে নিন ১৫/২০ মিনিট রাখুন। যেন সব জল শুকিয়ে যায়ে।

তারপর তেল গরম করে নিন এবার আলুতে নুন আর কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন

এবার গরম তেলে লাল লাল করে ভেজে নিন

তারপর অন্য প্যানে অল্প তেল দিন,ওতে পিঁয়াজ কুচি,ক্যাপসিকাম কুচি, কাঁচা লংকা, আদারসুন বাটা,দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন।

এবার সব মশলা ও সস গুলো দিন,ভিনিগার দিন।ভালো করে মিশিয়ে নিন, একটা বাটিতে ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার গুলে প্যানে দিয়ে দিন।

ভালো করে মিশিয়ে যখন গ্রেভি গাঢ় হয়ে এলে আলু গুলো দিয়ে দিন।

মাখো মাখো হয়ে এলে ধনেপাতা দিন।

তৈরি চিলি পটেটো