Ξεκινάμε με την κρέμα πατισερί επειδή θέλουμε να είναι κρύα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει καλά και ρίχνουμε το αλεύρι το οποίο καβουρδίζουμε για 1 με 2 λεπτά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και χτυπάμε με το σύρμα γρήγορα ώστε να μην αφήσουμε σβόλους μέσα. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα. Τέλος ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αυγό και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη τη κρέμα (η μεμβράνη να ακουμπάει τη κρέμα) και αφήνουμε να κρυώσει.

Όταν η κρέμα έχει κρυώσει αρχίζουμε να κάνουμε το Garni σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφού γίνει το Garni βάζουμε 3 με 4 κουταλιές της σούπας μέσα στη κρέμα και χτυπάμε με σύρμα να αφρατευσει.

Σε ένα πιρεξ βάζουμε κάτω τα σφολιατινια ώστε να καλυφτεί ο πάτος και από πάνω ρίχνουμε τη κρέμα πατισερί. Συνεχίζουμε με άλλη μια στρώση σφολιατινια και από πάνω ρίχνουμε το Garni. Σπάμε μερικά σφολιατινια από πάνω και προαιρετικά μπορούμε να ρίξουμε και λίγη άχνη ζάχαρη. Καλή επιτυχία 💋