Cá rô rửa nhiều lần với nước cho sạch, vì cá con nhỏ nên dùng rổ khích để rửa. Chứ đổ vô thao cá còn sống bơi bơi trong nước sẽ khó khăn khi vớt lại hjjj

Bỏ cá vào chảo nhỏ. Cho dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, nghệ,ớt vào trộn cá thật nhanh đậy nắp lại để không cá nhảy ra ngoài ướp trong 15-30 phút

Sau khi ướp xong bắt lên bếp kho trộn nhẹ tay, cho vào tí xíu nước chờ cá chín rồi nêm nếm lại cho vừa miệng,kho cạn nước cho thêm hành lá vào là món cá kho đã hoàn thành. (khi đổ tí nước vào là không cần trộn nữa). Cá nhỏ xíu nữa sẽ Ngon-hơn.. Cá của em hơi to.