花生洗淨，用 鹽、4杯水 ，醃過花生，浸泡4-6小時。

拿出冷凍花生，取一內鍋放入八角、水淹過花生，外鍋2杯水，按下開關，跳起如果不夠軟，外鍋再加1~2水，按下開關。

如用快鍋裡，加入八角、5杯水，煮滾後，轉小火10分鐘。

可加紅蘿蔔丁、小黃瓜丁、拌香油，鹽依個人斟酌，又是一道涼拌小菜。