Miến rửa sạch ngâm với nước ấm già cho miến mềm

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch nạo thành sợi nhỏ, nấm hương rửa cắt chân ngâm nước ấm cho nở thái nhỏ, hành nhặt rễ, rau thơm rửa sạch

Hành lá, rau thơm thái nhỏ

Lòng gà sửa sạch, bóp muối sả nứơc sạch, đun nước sôi đập dập mẩu gừng thả vào trụng lòng gà cho hết mùi hoi, thái nhỏ, ướp với gừng, 5-10 phút, bắc chảo cho nóng phi thơm hành khô, cho lòng vào xào nêm 1 thìa bột canh, 1 thìa cf bộ ngọt đảo đều, xào cho lòng se lại, đổ ra bát,

Cho dầu vào chảo cho nóng phi thơm đầu hành

Cho nấm hương vào sào trước 4 phút, cho miến vào đảo đều, lấy đũa vừa đảo vừa tánh miến để khỏi dính bết vào nhau, nếu miến khô ta rưới thêm môi nước, đảo đều tiếp đến cho cà rốt đã nạo vào đảo cùng miến chút nữa 'miến sào tuỳ gia đình thích ăn vừa hay ròn (nhà mình thì thích sào vừa thôi ạ), cho lòng gà vào đảo thêm chút nữa,nêm gia vị bột canh, bột ngọt cho vừa miệng rắc hành lá và mùi tàu trộn đều là xong rồi đó ạ.

Cho miến ra đĩa rắc thêm chút tiêu ăn nóng cho ngon ạ