Killer Soft Bread Empukkk, mudah banget & bisa buat macem2 roti
Gak pernah bosen meski dah beberapa kali bikin si Killer ini ^^ hasilnya..muasin banget.
Mudah, praktis, tapi hasilnya Warbiyazakk....1x PROOFING lhoohh..","
Pastes yah jadi booming banget, bahkan adonan ini gak cuma bisa dibikin roti tawar aja, tapi bisa buat aneka macam roti (yang sudah saya coba : roti tawar, roti sobek, fruit roll, cheese stick bread) bahkan donat lho #tepokjidat ^^
Ini salah satu adonan roti favorit aq, setelah sekian lama mencoba berbagai resep adonan roti yg kadang bantet, kering, hadehhh**
Terus resep asli sebenernya pake whipping cream bubuk, berhubung stock whipp cream bubuk ku abis, jadi aq ganti susu bubuk aja^^
NOTE : Awas ketagihannnn ^^
Killer Soft Bread Empukkk, mudah banget & bisa buat macem2 roti
Gak pernah bosen meski dah beberapa kali bikin si Killer ini ^^ hasilnya..muasin banget.
Mudah, praktis, tapi hasilnya Warbiyazakk....1x PROOFING lhoohh..","
Pastes yah jadi booming banget, bahkan adonan ini gak cuma bisa dibikin roti tawar aja, tapi bisa buat aneka macam roti (yang sudah saya coba : roti tawar, roti sobek, fruit roll, cheese stick bread) bahkan donat lho #tepokjidat ^^
Ini salah satu adonan roti favorit aq, setelah sekian lama mencoba berbagai resep adonan roti yg kadang bantet, kering, hadehhh**
Terus resep asli sebenernya pake whipping cream bubuk, berhubung stock whipp cream bubuk ku abis, jadi aq ganti susu bubuk aja^^
NOTE : Awas ketagihannnn ^^
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur dalam wadah/bowl mixer : tepung, ragi, gula. Aduk rata (pake sendok aja). Buat lubang di tengah, tuang sedikit2 campuran telur ke dalam tepung, sambil di uleni (saya pake hand mixer yang spiral, males capek^^) Setelah adonan setengah kalis, masukan margarin. Uleni lagi sampe kalis ELASTIS. Karena aq pake hand mixer (bukan yg ada dudukan nya) jadi sesekali aq matikan mixer, trs ngumpulin adonan yang blecretan jadi satu ke tengah2 pake SPATULA. Baru mixer lagi sambil taburi lagi 1 sdm tepung biar lebih cepet kalisnya. Karena kalo cairan 160ml dituang semua, biasanya masih lengket, jd aq tambahkan 1-2 sdm tepung lagi pas terakhir hingga kalis bnr. Klo diuleni pake tangan bisa 20-30menitan hingga adonan kalis ELASTIS (ini penting yah, kalo gak elastis, gak memuaskan lho^^) ELASTIS artinya adonan tidak mudah putus saat ditarik. Aq pake mixer ini cuma butuh 10 - 15 mnt an aja hingga kalis elastis, pake speed paling rendah ya.
- 2
Olesi loyang dengan margarin. Bagi adonan jd beberapa bagian, sesuai selera. Boleh di pipihkan dulu pake rooling pin, terus kasih isian (coklat/keju) baru di lipat, ato langsung dibulat2kan aja terus tata di loyang. Tutup, biarkan mengembang 2x lipat (antara 1-1,5 jam) biar menulll n serat nya bener2 panjang2 yah.
- 3
Panaskan oven. Sebelum masuk oven, Oles permukaan roti dengan kuning telur. Baru kasih topping sesuai selera. Saya pake oven kompor/tangkring. Panggang dengan api sedang di 10 mnt pertama. Lalu kecilkan api di 10-15 mnt berikutnya. Selanjutnya cek kematangan berkala, karena tiap oven beda2 suhunya. Jangan buka tutup oven selama 20 mnt pertama ini yah. Sorry agak overbake, gegara ditinggal bbm an huaaa^^ Tapiiii...soal rasaaa undang gulindanggg.. Seratnya panjanggg..empukkk menul2..manteppp
- 4
Tanggal 2 agustus, bikin lagi versi cinamon fruit roll. Filling nya : oles butter, lalu taburi gula palm, cinamon bubuk, baru buah2an kering/kismis/sukade. Gulung, potong2, tata.
- 5
Ini hasil fruit roll nya. Waktu masuk oven gak aq poles apa2. Tapi pas mateng n keluar oven, langsung aq poles margarin. Biar lembab n kinclong ^^
- 6
Update tgl 6 agustus, masih belum bisa move on juga...tapi toping nya aq poles kuning telur+susu, terus kasih mayonaise, keju & oregano. Haruummmm pas keluar dari oven.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (30)