Coca en llanda valenciana

Name: Coca en llanda valenciana
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 grs harina; 200 grs azúcar; 250 ml aceite girasol; Ralladura 1 limón; 1/2 vaso leche; 5 huevos; 1 cucharadita sal; 1 sobre levadura royal; 2 sobres gaseosa azul y blanca; Canela

Ricardo Esparza @ricardoesparza

Valencia

Coca en llanda valenciana

Ricardo Esparza @ricardoesparza

Guardada

Ingredientes

350 grsharina
200 grsazúcar
250 mlaceite girasol
Ralladura 1 limón
1/2 vasoleche
5huevos
1 cucharaditasal
1 sobrelevadura royal
2 sobresgaseosa azul y blanca
Canela

Guardada

Pasos de la receta

1

Tamizar y mezclar la harina y la levadura y reservar
2

Mezclar por otro lado los demás ingredientes batiéndose bien. Excepto la gaseosa.
3

Juntar la harina poco a poco y batiendo, vertiendolo sobre la mezcla líquida que hemos hecho.
4

Poner la gaseosa por último a la mezcla y batir un poco.
5

Vertemos en un recipiente apto para horno (llanda) que habremos cubierto con papel de horno
6

Cubrimos la capa de arriba generosamente con azúcar y espolvoreamos canela. Eso será la capa crujiente de arriba
7

Ponerlo 5 min en el horno a 250 grados y 25/30 min a 200 grados
8

Pinchamos con un pincho y si sale seco, podemos sacarlo del horno. Importante dejarlo enfriar antes de comer.