Chân gà sốt xoài
Thời tiết dạo này làm chả muốn ăn gì , hôm nay Sài Gòn đổ mưa lại thèm chân gà .
Chân gà sốt xoài
Thời tiết dạo này làm chả muốn ăn gì , hôm nay Sài Gòn đổ mưa lại thèm chân gà .
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Chân gà mua về cắt móng rửa sạch với muối. Có thể cắt đôi hoặc để nguyên nha. (Nên cắt đôi để dễ ăn hơn :)) )
- 2
Hấp chân gà (hoặc luộc). Cho thêm sả cây và gừng vào hấp (luộc) cùng để có mùi thơm. Đối với hấp thì khoảng 30ph, luộc thì sẽ nhanh hơn ! Không nên luộc hoặc hấp quá lâu chân gà sẽ bị chín quá không ngon. Theo như mình thấy hấp chân gà màu chân gà sẽ đẹp hơn là luộc, luộc cảm thấy cứ bị đen đen sao í
- 3
Làm nước sốt. Bước này rất quan trọng, ngon hay không ở bước này. Lấy me ngâm với nước rồi vớt hạt, tỏi băm nhuyễn.
- 4
Phi tỏi cho thơm, tiếp tục đổ nước me, nước mắm, đường, bột ớt (hoặc ớt trái) vào. Nêm nếm vừa miệng có chua có ngọt mằn mặn cay cay là okie.
- 5
Chân gà sau khi luộc (hấp) xong rửa lại với nước lạnh cho bớt nhớt. đem đi ngâm đá 15ph để tạo độ giòn cho chân gà.
- 6
Cắt xoài ra thành miếng vừa ăn. Ngâm với nước đá cho giòn. Mình chọn loại xoài keo, chua chua ngọt ngọt nha
- 7
Chân gà sau khi ngâm để ráo nước, tương tự xoài cũng vậy. Trộn đều chân gà với nước sốt để tầm 15ph, lúc ăn thì trộn xoài vào, có thể bỏ thêm rau thơm cho ngon. Chúc mọi người ngon miệng !
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận