Mực làm sạch, thịt xay ướp củ hành tím băm, xíu nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu. Múc thịt băm nhồi vào mực, dùng tăm ghim lại đầu mực vào mình vừa dồn thịt.

Bắc chảo làm nóng dầu ăn cho mực lên chiên sơ rồi cho sốt cà chua lên, thêm tỏi băm, nước mắm, đường, rim keo lại rồi nêm vừa ăn.